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家庭自制腊肉 - 腊肉的腌制方法图解 - 解读腊肉的腌制方法(2)

推荐:四川腊肉的腌制方法 来源: 原创整理 时间2019-12-15 阅读 1211

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专题正文:炒其他菜或者和其他菜一起炖都咸的没办法吃用淘水米浸泡2、3个小时以后,可以除去一些咸味,你可以试一试。 很管用的方法哦~腊肉排骨腌制方法??腊肉(一)的做法详细介绍 菜系及功效: 私家菜 口味: 咸甜味 工艺: 风干 腊肉(一)的制作材料: 主料: 猪肋条肉(五花肉)5000克 调料: 白砂糖200克,酱油200克,盐100克,白酒100腊肉的腌制方法 腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。那么腌肉的腌制方法是什么呢?下面就让我们一起来看看腌肉的腌制方法吧! 主料:猪肋条肉(五花肉)2500克。  调

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  四川腊肉做法如下:   1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公简单吧 川腊肉有两种做法,一为烟熏肉,一为酱肉。 做酱肉调料要齐全 选肉:腌制腊肉选肉非常关键:一定要用坐墩肉、五花肉、二刀肉。这三种肉肥瘦搭配均匀,肉质有层次感,做出来的腊肉肥瘦参半,又有卖相。先请急切求:陇西腊肉的做法及配方!(最出名的是陇西大胡子腊肉)。本人在百度已经转悠遍地了,没有正宗陇西腊肉的做法,都是大体一说,方法,配比,时间,步骤等都不对。本人求陇西当地正宗的做法(百度内复制的就不用回答了)。谢谢了。或发我邮箱:wfhychen艾特163.com陇西腊肉腌制工序大体分为选肉、搓糖、抹盐、压桶、晾晒、收藏六道工序。老艺人还将工序概括为“宰猪待冷搓糖盐,肉腿相间压桶间,月半之后勤翻晒

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谢谢了自制香味腊肉的做法详细介绍 菜系及功效: 私家菜 口味: 咸鲜味 工艺: 熏 自制香味腊肉的制作材料: 主料: 猪肉(肥瘦)5000克 调料: 盐350克,白砂糖200克,酱油175克,八角8克,茴香入腊月,闻腊香。   随着农历腊月的到来,各大超市、食品商场都把各式腊肉制品摆放在了显著位置。前来选购腊肉的人更是络绎不绝,有外省人士买家乡腊肉以解乡情的,也有本地人士想借此好时机品尝各地冬季特色美食

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速度噢!马上就要吃午饭了。详细点!主料:腊肉300g ,春芽200g。 辅料:姜3块 ,蒜6块,蒜苗1条,油10ml,盐2g,鸡精2g。 做法 1、 准备好所有材料。 2、洗净春芽,腊肉切片,姜切丝,葱切小,蒜苗切成小段。 3、 腊肉用柴火、锯木末等燃成暗火,在火上方架上一层可以搁置欲熏肉的金属支架,在其上放上肉。燃烧起火后,再在燃料上方搁置一层柏树小枝条也可以附加橘皮、橙皮等;再将预先制作好的中空园桶形的遮蔽物覆盖其上(目的就是

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